在承接商業空間設計案的時候，最艱難的任務之一，就是時間。因為精華地段租金高昂，需要以最精實的速度完工，在黃金店面中將品牌精神融入設計，讓業者、消費者都能在空間中感受到品牌的核心價值，是考驗設計者的重要課題。
本篇文章我們將介紹馭湛建築的經典小坪數裝修案例，這個作品榮獲 2025 英國IAA倫敦設計獎 London Design Awards – 銀獎 的肯定，融合了品牌的永續精神，從賣場設計到綠色建材挑選，都兼具環保、美感與實用性，最重要的是：僅僅使用二十個工作天即完成裝修任務。其中的設計亮點，且讓我們娓娓道來。
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打造永續飲食理念的商業空間設計
這次的業主，是台灣第一間以「國人營養膳食表」規劃的膳食小超市；主打以在地食材為基礎、二十四節氣為依循、環保包材為包裝的餐盒，結合食材零售、餐食供應的城市綠洲。
我們在設計這間店面時，希望透過色彩、材料與空間結構的選擇，讓這樣的品牌精神不只停留在餐盒上，也延伸至顧客進門後的每一個觸點。 透過盒型語彙的設計，傳達「精準份量、減少浪費」的理念，引導顧客實踐支持永續飲食的日常選擇。
在顏色的選擇上，以清新、明亮的色彩基調搭配自然木質，品牌標誌性的鮮橘色構成空間的視覺主軸，呼應品牌主打的健康飲食與永續理念，也透過明亮色彩與木質調性平衡都市日常的冷感，打造出健康、安心、充滿活力的商店空間。
體現團隊高效執行力的施工時程
由於商店的位置坐落於寸土寸金的台北市，租金相對不便宜，施工的時程壓力格外明顯，設計與施作的每一個環節都必須與時間賽跑。
本案的一樓為店面，二樓規劃為辦公空間，為爭取時間，我們先行啟動二樓辦公室的工程，同步進行一樓店面的設計，先在一個月內完成整個二樓空間的施工與一樓設計圖的定案，再用一個月的時間完成一樓店面的施工。
此外，這棟建築的樓上是一般公寓，雖然我們施工的是店面，但依然受到週末不能動工的限制，每週僅有五個工作天，所以，實際可施工的天數大約只有二十天左右。這段時間的現場管理、工序安排與溝通協調，都體現了團隊的執行效率與應變能力，是工程順利、準時完工的關鍵。
主題語彙與明快視覺成就空間特色
商業空間的設計不只是美感表現，更是品牌理念的延伸，我們從造型、色彩、光線設計下手，營造整體銷售空間氛圍：
- 盒形語彙：以品牌核心「盒」為主題元素，從天花板的盒形間接光、櫃檯主牆的層架、到展示櫃與隔屏的弧角處理，每個造型都呼應品牌名稱，串聯視覺印象。
- 色彩策略：整體以白與淺木為基礎，強調潔淨與自然感，鮮橘色的展示盒與牆面蔬果插畫則象徵健康與活力，提升食物的視覺吸引力，也讓整體品牌形象更加鮮明。
- 光線布局：入口處以大面積玻璃引入自然光，空間中段則透過線性燈具拉長空間感，搭配側向光帶，將狹長格局轉化出延伸與開放的氛圍。
狹長格局也能舒適消費的動線規劃
再好看的設計，如果顧客的消費動線不順、員工的工作路徑卡卡，光是維持日常運作都很困難。本案的基地空間雖然無畸零角落，卻十分狹長，根據業主的實際需求，依序規劃前、中、後段三大功能區域：
- 前段：首先映入眼簾的是商品陳列區，包含鮮食冷藏層架、裸裝蔬果展台、小農產品，口字型的走道安排，讓商品選購與結帳、點餐的動線自然分流，明亮、簡潔線條也讓視線不自覺往內延伸。
- 中段：以櫃檯為空間中心的L型工作檯，除了結帳收銀外，現場點餐、預訂單處理、鮮食加熱組合……等工作內容皆是在這個區域完成。櫃台後方的造型懸浮櫃，可作為品牌視覺，也能做特殊商品展示使用。
- 後段：空間的最深處，是供消費者用餐的區域，在中段的櫃檯區完成結帳、食物加熱後，即可直接入內用餐。消費動線不重疊，狹長格局也能創造大空間的延伸感。
從建材開始實踐永續價值
配合品牌環保永續理念，在規劃整體空間時，建材的選用也是細節之一。
例如，符合色彩策略的淺木色櫃體、桌椅外，板材和漆料均選擇符合室內健康與環保指標的綠建材與健康塗料，讓「吃得安心」理念更延伸至「空間安心」。在光線的設計上，入口的大面積玻璃搭配淺色牆體，引入自然光的同時也能降低日間照明的耗能，燈具的選擇也是以有效率的照明為主，避免過度裝飾性的耗電設計，打造健康、安心、活力的銷售空間。
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馭湛建築，讓品牌理念成為日常風景
綜觀而言，本案的設計過程是一場將品牌理念逐步轉化為空間語言的實踐。以餐盒為靈感的造型語彙貫穿整體，串聯展示架、木紋櫃體、隔屏窗口，結合品牌明亮、明快的視覺基調，將精準飲食、環境友善的思維融入設計，最終呈現出一個能夠支持日常永續飲食行為的平台。
你也在思考如何將品牌理念轉化為具體空間嗎？歡迎與我們聯繫，一起打造有溫度、有理念的商業空間設計。
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